□自贡融媒记者 邓莉 王汉卿

　　4月24日至26日，第六季“掌上蜀 show·舌尖上的四川”两岸新媒体创拍活动走进我市。两岸新媒体记者、美食博主、台青自媒体人组成采风团，以镜头与味蕾为媒，探秘我市井盐文化、盐帮美食及非遗技艺，记录两地因美食而共生的情感联结，见证两岸同胞“食”刻相连的文化共鸣。
　　在大安区凉水井菜市场，两岸采风团成员来到有着30年历史的“传统八宝粥”老店前，感受浓浓的烟火气。氤氲蒸汽裹着糯米甜香扑面而来，店员手中铜勺翻飞，将滚烫银耳汤浇在晶莹糯米饭上，花生碎、芝麻与枸杞如繁星般点缀其间。“节假日能卖上千份呢。”该店服务员的川音里透着自豪。台湾自媒体人、乐物川平文化传媒总导演邱庆龄捧着这碗美食惊叹：“台湾早餐多是三明治、蛋饼，这碗八宝粥清爽养生，自贡人太有口福了。”
　　来到“长生面”馆，远远就闻到了药膳鸡汤的醇香。走进厨房，中药的香气与鸡汤的鲜味交融，慢炖数小时的“功底”让采风团成员直呼“惊艳”。随着一碗碗美味面条新鲜出炉，大家迫不及待地拍摄和品尝。特别是“老饕”们推荐的牛肉干担面，辣椒香气扑鼻，控油精准、咸香适中，再配以鲜汤入口，美味直达心灵，让大家赞不绝口。“询问了店主才知道，长生面的技艺已经传承了四代，承载着几代匠人对传统的坚守，希望有更多的台湾年轻人来四川品尝美食。”邱庆龄说。
　　采风团的寻味之旅深入街巷肌理：从富顺县李二豆花的“胆水点制”绝活，到自流井区“厕所兔”干锅迸发的鲜香热辣；从大安区石沟大饭店料广量重的特色，到贡井区“桥头三嫩”8秒成菜的江湖传奇……在味蕾与美食的浪漫邂逅中，每一次寻觅都为采风团成员带来阵阵惊喜。
　　采风团还前往燊海井了解自贡井盐文化以及“盐帮菜”的发展由来；前往中华彩灯大世界，参观非遗灯会展；前往自贡恐龙博物馆，沉浸式拍摄自贡恐龙文化；前往中国彩灯博物馆，体验彩灯制作过程。这些场景都通过采风团的镜头在两岸社交平台持续发酵，让更多人了解到自贡的独特魅力。
　　据了解，“掌上蜀 show·舌尖上的四川”活动是四川省自2018年起连续举办多年的品牌推广活动。本届活动以“寻味四川·食尚两岸”为主题，邀请两岸新媒体记者、美食博主、台青自媒体人以探寻、品鉴、体验、直播、图文、视频等方式，走街串巷寻麻问辣，探秘川菜味道之源，讲述川台两地因美食而交融的故事，展示川菜“百菜百味、一菜一格”的麻辣鲜香，感悟丰富多彩的巴蜀文化，感受四川人的安逸幸福生活。