本报讯（记者 欧亚非）9月26日，记者从市商务局了解到，为让大家了解更多自贡美食，我市从即日起，发出“三名”评选征集令，面向全球公开征集中国盐帮菜名菜、名厨、名店。
　　据悉，参评中国盐帮菜“名菜”的菜品须盐帮菜特点鲜明、口味突出，有市场认可度，为当地特色品牌或知名品种；参评“名厨”的厨师须从事烹饪相关工作10年以上，有中式烹调相关职称，善做盐帮菜，有组织管理和创新研发能力；参评“名店”的餐店须营业时间满2年（含）及以上，有独立的品牌名称（店铺标识）和一定规模，以经营盐帮菜为主。
　　盐帮菜拥有文化底蕴深厚、市场美誉度高、辐射带动面广、人才支撑有力等优势特色。近年来，我市作为“中国盐帮菜之乡”，对各地美食爱好者的吸引力越来越强。据不完全统计，目前我市经营盐帮菜的餐饮单位有近9000家，从业人员超过10万人。
　　“我们要努力把‘中国盐帮菜之乡’这块金字招牌擦得更亮。这次面向全球发起征集名菜、名厨、名店，只要做出的盐帮菜好吃、有特色，我们都欢迎应征。”市商务局相关负责人介绍，此次“三名”评选报名截止时间为10月10日。同时，活动还将公开招募5名“美食品鉴官”，与专业评审共同评选中国盐帮菜名菜名厨名店。