本报讯（记者欧亚非）3月21日至26日，自贡盐帮菜品牌宣传推广活动在成都举行。活动现场，开展了20余种盐帮特色菜品品鉴和30余种盐帮特色美食展示展销，自贡冷吃兔、富顺豆花、荣州麻辣鸡等自贡美食受到消费者好评。
　　自贡盐帮菜是川菜菜系中的重要分支，根植于自贡千年井盐文化，既有川菜麻辣鲜香的基本特点，又有独特的烹饪技法和口味类型，是川菜中唯一一个以地级市特色命名的菜系。近年来，自贡盐帮菜美名远扬，相关产业发展突飞猛进。目前，全市经营盐帮菜的餐饮单位近9000家，从业人员超过10万人；现有规模以上盐帮菜相关食品加工企业37户，涵盖调味品、发酵制品、肉类加工等。
　　记者了解到，此次活动为期6天，包括盐帮美食品鉴、盐帮特色美食展示展销、中华美食荟自贡美食展示等系列子活动。同时，自贡盐帮菜还被特邀参与2023年中华美食荟暨“味美四川”川派餐饮消费季活动，在成都春熙路步行街设置盐帮菜主题展位，受到全国各地消费者的欢迎，进一步拓展盐帮菜销售渠道，助力盐帮菜品牌影响力提升。
　　“立足川南、辐射成渝、面向全国、走向世界，我市美食产业在迅速增长的同时，影响力也在不断扩大。”市商务局相关负责人介绍，我市将着力打造盐帮特色美食街区，建设盐帮菜集采平台，培育盐帮餐饮龙头企业，不断挖掘盐帮菜文化，持续擦亮“中国盐帮菜之乡”品牌。